Sterke koffiebonen hebben een hoge intensiteit (9–12): vol, krachtig en stevig van karakter — voor wie van een forse kop houdt.
'Sterk' op een verpakking slaat op de smaakintensiteit, niet op de hoeveelheid cafeïne. Sterke bonen zijn doorgaans donkerder gebrand en bevatten vaak een flink aandeel Robusta, wat zorgt voor body, bitterheid en een dikke crema. De intensiteitsschaal (meestal 1 tot 12) helpt je kiezen: 9 en hoger geldt als stevig tot zeer krachtig. Houd je van een volle espresso die door de melk heen blijft proeven, dan zit je in dit segment goed. Cafeïnegehalte verschilt overigens nauwelijks: donker branden breekt juist een klein deel van de cafeïne af. Hieronder de sterke bonen, vergeleken op prijs.
Nee. 'Sterk' beschrijft de smaakintensiteit, niet de cafeïne. Donker gebrande, sterke bonen bevatten zelfs iets minder cafeïne dan lichtere branding.
Donker gebrande blends met een hoog Robusta-aandeel en een intensiteit van 9 of hoger geven de krachtigste, volste kop.