Donker gebrande koffiebonen vergelijken.

Over dark roast

Bij donker branden worden de bonen langer en heter gebrand, tot ze olieachtig glanzen. Dat geeft een vol, rokerig en bitterzoet profiel met weinig zuren — de smaak die de meeste mensen met 'echte' espresso associëren. Donkere branding maskeert herkomstverschillen, dus de boon proeft consistenter, en geeft een dikke crema. Italiaanse espressomelanges (Lavazza, Segafredo, L'OR Forza) zitten doorgaans in dit segment. Houd je van een krachtige, vollmondige kop en koffie met melk, dan is dark roast je keuze; zoek je fruitige, heldere tonen, kijk dan naar lichtere brandingen.