Licht gebrande koffiebonen vergelijken.

Over light roast

Bij licht branden komen de bonen net na de 'first crack' uit de brander, droog en lichtbruin. Daardoor blijven de fruitige, bloemige en soms zelfs theeachtige tonen van de herkomst behouden — het profiel waar specialty-koffie en slow coffee (V60, Chemex, filter) om bekend staan. Light roast is helderder en zuurder dan donkere branding en heeft minder body, dus voor een klassieke crème-espresso is het minder geschikt. Zoek je verfijning, complexiteit en een kop die naar de boon zelf smaakt, dan is licht gebrand de keuze. In de Nederlandse supermarkt is dit segment kleiner; de meeste bonen zijn medium tot donker.