Medium branding zit tussen licht en donker in en is verreweg het meest verkocht. De bonen behouden meer van hun herkomst-aroma's dan donkere branding, maar hebben genoeg body voor espresso, volautomaat én filter. Het resultaat is evenwichtig: niet te zuur, niet te bitter, met een prettige zoetheid. Voor wie niet wil kiezen of de hele dag verschillende koffies zet, is medium de veiligste allrounder. Veel bekende blends (zoals Douwe Egberts Aroma of Lavazza Crema e Gusto) vallen in dit segment.